Warning: include(images/easy_pagination.png): failed to open stream: No such file or directory in /home/jannewsn/public_html/wp-content/plugins/easy-pagination/easy-pagination.php on line 43

Warning: include(): Failed opening 'images/easy_pagination.png' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php70/pear') in /home/jannewsn/public_html/wp-content/plugins/easy-pagination/easy-pagination.php on line 43
الجيلاتين: هل هو طعام المستقبل؟ | JanNews

Notice: Array to string conversion in /home/jannewsn/public_html/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Notice: Indirect modification of overloaded property WP_Post::$Array has no effect in /home/jannewsn/public_html/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Notice: Array to string conversion in /home/jannewsn/public_html/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Notice: Indirect modification of overloaded property WP_Post::$Array has no effect in /home/jannewsn/public_html/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Notice: Array to string conversion in /home/jannewsn/public_html/wp-includes/nav-menu.php on line 604

Notice: Indirect modification of overloaded property WP_Post::$Array has no effect in /home/jannewsn/public_html/wp-includes/nav-menu.php on line 604

الجيلاتين: هل هو طعام المستقبل؟

عندما نفكر بالحلويات، لا يأتي الجيلاتين عادة إلى أذهاننا، ولكن قد يكون الوقت قد حان لإعادة النظر في الطريقة التي نفكر فيها عن هذا الطعام. من الرياضيين لأولئك الذين يعانون من هشاشة العظام، المزيد والمزيد من الناس يكتشفون خصائص الجيلاتين للشفاء، مثل تخفيف آلام المفاصل، وتسريع الشفاء من الإصابات، وتحسين نوعية النوم، وتحسين الهضم، وأكثر. لذلك، فهل يمكن لهذه الحلوى أن تكون حقا مفيدة لصحتنا؟

j

يتم صنع الجيلاتين من الكولاجين المستخرج من الأنسجة الضامة للحيوانات. أثناء عملية صنيع، يتم تجفيف الكولاجين ومن ثم تحويله إلى مسحوق، ومن ثم وضع المواد المنكهة، والألوان والسكر لإعطائها شكلها النهائي.

jj

هناك نوعان من الجيلاتين: الجيلاتين العادي ومحلول الكولاجين. الجيلاتين العادي يحتوي على البروتينات المعقدة ويصبح مادة هلامية عندما يخلط مع سوائل، في حين يذوب محلول الكولاجين إلى أحماض أمينية فردية والتي لا تشكل مادة هلامية. محلول الكولاجين شائع جدا في المشروبات البروتينية

هل هناك بديل نباتي؟

في الطبيعة، يتم إنتاج الجيلاتين في الحيوانات فقط، لذلك البدائل النباتية تنتج من مواد مثل الكاراجينان، والتي ليس لها نفس الفوائد، بالإضافة إلى أنها يمكن أن تسبب مشاكل معوية إذا استهلكت بكميات كبيرة.

ما هي الكمية التي ينصح باستهلاكها؟

إذا كان الكولاجين في شكل مسحوق، فملعقتان يوميا تكفي. أما إذا كان على شكل حبوب، فاتبع التعليمات التي تظهر على العبوة أو استشر الطبيب.

ما الذي يجعل الجيلاتين صحيا؟

الجيلاتين غني بمجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الجلايسين والذي لا يتوافر بكثرة في الأطعمة الأخرى. لا تعتبر هذه الأحماض الأمينية عناصر غذائية أساسية، وهذا يعني أن الجسم يمكن أن يعيش بدونها، إلا أنها تصبح ضرورية في أوقات المرض أو الإجهاد. وأهميتها تظهر بشكل خاص عند كبار السن والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المفاصل أو العظام، والناس الذين لديهم أسلوب حياة متعب والأشخاص الذين يتناولون الكثير من اللحوم.

ما هي الفوائد الصحية للجيلاتين؟

1. حماية للناس الذين يتناولون الكثير من اللحوم: بعض الدراسات تشير إلى أن الجلايسين يساعد في مواجهة الآثار الجانبية للميثيونين – وهو من الأحماض الأمينية الموجودة في اللحوم والتي تؤدي إلى تثبييط فيتامين ب، والذي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وأنواع معينة من السرطان

meat

2. يعزز من صحة الأمعاء: إن الأحماض الأمينية في الجيلاتين تشاعد في بناء جدران الامعاء، وبالأخص لأولئك الذين تضررت جدران أمعائهم من خلال تناول أطعمة سيئة، واستهلاك بعض الأدوية، والظروف الصحية الموجودة مسبقا.

3. فائدة لصحة المفاصل: يمكن لأجسامنا استخدام الجيلاتين لإعادة بناء الكولاجين، والغضاريف، باإضافة لغيرها من الأنسجة الضامة في المفاصل. وعلاوة على ذلك، وجدت الدراسات أن الرياضيين الذين يضيفون الجيلاتين بانتظام إلى نظامهم الغذائي لا يعانون من آلام المفاصل مقارنة مع أولئك الذين لايفعلون.

4. يحسن صحة الجلد والأظافر: ​​يحتاج الجلد والأظافر إلى الكولاجين للبقاء في صحة جيدة، وكما ذكر من قبل، يمكن استخدام الجيلاتين لإعادة بناء الكولاجين، مما يجعل الجلد أكثر مرونة والأظافر أقوى.

5. يبني كتلة العضلات: الجيلاتين هو مصدر ممتاز للبروتين، وهو ما تحتاج إليه العضلات من أجل أن تنمو. وهو مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يبدؤون بممارسة روتين رياضي جديد، فضلا عن أولئك الذين يحاولون بناء كتلة عضلية.

نعم. ولكن تذكر أن الأنواع المعلبة تحتوي عادة مواد حافظة والملونات والمحليات، والتي قد لا تكون جيدة.

kk

شاهد أيضاً

apple

10 فوائد صحية مذهلة للتفاح

على الأرجح أنك سمعت مقولة “تفاحة في اليوم تبقيك بعيدا عن الطبيب” ، هذه المقولة ...